《香草》的叙事结构看似平实，实则暗藏精巧的循环：开篇姜惠贞饰演的智障女孩在冰淇淋店前的憧憬，与结尾她终于亲手递出冰淇淋的仪式形成呼应，导演许仁茂用这种重复变奏的手法，将“渴望正常”与“接纳不完美”的母题织入日常琐碎。母女之间的疏远与羁绊，全藏在那些沉默的瞬间里。记得带纸巾啊。适合喜欢《我亲爱的金顺》那种温吞里带点刺痛感、愿意慢慢品人物关系的观众。裴宗玉饰演的母亲也不同于常见的苦情守护者，她的沉默、躲闪、甚至是发脾气，都带着普通母亲面对困境的笨拙与真实。裴宗玉把母亲那种“想放手又不敢松手”的挣扎演得太真，以至于她每次叹气我都跟着心酸。

　　20岁的车尚银（姜惠贞 饰）善良美丽，在折纸方面很有天赋，与妈妈（裴宗玉 饰）过着幸福的生活。尚银虽然看起来是个20岁的少女，可她只有7岁的智商。因为妈妈的爱，让尚银不觉得自己的生活欠缺什么，她喜欢利用童话故事中的主角自娱自乐。
　　可是中范（郑京浩 饰）的出现让尚银心里莫名有了种奇妙的感觉，因为她把出众的中范当作了白马王子。数次约会后，中范便得知了尚银的病情后渐渐远离了。倍受打击的尚银也不肯将实情告诉一直最信任的妈妈……

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